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从厨房端出一盘又一盘慰藉:《舒芙蕾人生》

D滴生活 来源:http://www.tyc5208.com 发布时间:2020-06-17

从厨房端出一盘又一盘慰藉:《舒芙蕾人生》

试读连结

「打开烤箱的时间点,只要与所需的时间有前后五秒钟的差距,舒芙蕾的中央区块往往会塌陷。舒芙蕾宛如一名善变的美丽女子;没有人可以预测她的心情。没有一本书载明这道甜点的秘密。没有人敢说:在第二十五分三十秒的时候将它从炉子里取出;没有烤箱能调出正确的温度。每位厨师都得在反覆尝试之后,才能找到自己的最佳诀窍。」

--爱诗勒‧沛克(Asli E. Perker),《舒芙蕾人生》

这是一本从厨房出发、以女人经验为本的小说,读完第一章就足以勾起你浓浓的哀感。是的,在列国料理、甜点和饮品出场之前,读者要先跟随沛克细腻的笔触,穿过莉莉亚和亚尼的门厅、克拉拉和马可的商店街与画廊、费尔妲和席南的小公寓。他们之间牵扯着移民的文化冲突,母女夫妻间的争执冷暖,易地而处,读者也不会陌生。

比方说「席南与她妻子结缡的那刻起,也娶了她的岳母」,比方说「刚搬到这里时,她曾想在花园里跳那支舞,一次就好,却被亚尼制止。他说,白种人甚至不会在院子里喝茶,更别说是跳舞了」。积怨多年的夫妻,在丈夫中风后,妻子儘管履行照护责任,但「他的怨言全被搁在她脑袋的角落,像是不打算去洗的髒衣物」。「克拉拉如同这些年来他裹在身上的毯子,带给他温暖,现在她走了,徒留他在低温中颤抖」,则是中年丧妻。

人生多病苦,沛克从厨房端出一盘又一盘慰藉。「他生病或有些沮丧时,克拉拉会替他炒一盘什锦蔬菜(jardinière de légumes),拿当季作物,用最正统的方式烹调,等他全部吃光,她会紧紧抱住他,说:『现在,你不会有事了。』跟着又说:『别担心,我温暖的臂弯和什锦蔬菜的魔法,马上就会生效。』」

无力、沮丧、挫败的时候怎幺办?「任何时候,她感到无力、沮丧、挫败,都会替自己泡一杯瑟利普茶(salep),野生兰花根製成的饮料,娥依可说尝起来就像印度奶茶;再撒些肉桂粉,稳定心神。」

厨房如同一座城堡,男男女女遁入以避风暴,也在里头提炼五味,反刍人生,因为总有要踏出城门的时候。

与其说本书写给老饕与大厨,不如说是一种致敬,向寻常读者你我,提献烹饪与人生相互蘸取的醍醐味。

《舒芙蕾人生》

《舒芙蕾人生》为嚼嚼小说展选书

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